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神戸・塩屋パン教室 le ble'-vieな日々 yukipan014.exblog.jp

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塩屋(神戸市・垂水区)の天然酵母パン教室。粉もん大好き。食べ物中心の日々を綴ります!


by yukipan0141
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ケーキ研修〜後半〜


ホームメイドクッキングのケーキ研修、後半の部を受講してきました〜
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研修特別メニューのアップルパイは3つ折り、4つ折り・・・を繰り返すパターンです。今までと比べると作りやすくなった気が〜今日は3人で作ったからそう感じたのかな^^
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ベーシックの新メニューの1つ、スコーン。プレーン、くるみ、クランベリーの3種類作り、仕上げも3パターン。
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新メニューのもう1つがメレンゲで作るムラング・シャンティ。クリームを挟んでボリューミーに仕上げます。あともう1つ、ミルクレープと3メニュー増えました〜

朝から夕方まで、どっぷりケーキ作り。復習していないメニューも沢山ありますが^^;こういう機会があることで、分かっていないことが分かりいいお勉強になりました〜
by yukipan0141 | 2014-03-09 23:17 | おけいこ