神戸・塩屋パン教室 le ble'-vieな日々 yukipan014.exblog.jp

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塩屋(神戸市・垂水区)の天然酵母パン教室。粉もん大好き。食べ物中心の日々を綴ります!


by yukipan0141
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カテゴリ:おけいこ( 325 )


今月のおけいこ。


月1ペースで通っているパンとケーキ教室。今月も美味しく楽しく学んできました^o^
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パンは流行り?のハイブリッドパン。2種類の異なる生地を組み合わせたパンということで、成形も食感も面白かったです。
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ケーキは桃と甘酒、酒粕を使ったシャルロットとカスタードクリームパイを習いました。
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濃厚なカスタードクリームが美味しい〜
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至福のティータイム063.gif今月もありがとうございました^^

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by yukipan0141 | 2017-03-13 20:01 | おけいこ | Comments(0)

ケーキ教室へ。


バレンタインデー月の今月はいつも以上に可愛いケーキを習ってきました^o^
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まわりのフリフリの絞りが難しいけど楽しい!この口金買おうかな♩
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2種のケーキにマカロンまで〜おいひ012.gif

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by yukipan0141 | 2017-02-24 20:20 | おけいこ | Comments(0)

パン教室へ


月に1度のお勉強へ。今日はブロッコリーのカンパーニュ、モーン入りブリオッシュを習ってきました。野菜を混ぜ込んだカンパーニュ生地は初めて^o^
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モーンのブリオッシュにはマカロントッピングをのせて。可愛いスイーツパンになりました〜
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パン教室とは別に、お家パン焼き!
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金柑酵母のベーグルはサンド用に穴なし、プレーンバージョンで。
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トランクマルシェ用にショコラシュトーレンも量産^_^;
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来月の公民館レッスンはメロンパン。作るのは1色を予定してるけど、色々試してみたくて3色に♪
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夫のバースデーケーキにオペラを作ったりと、寒いし家にこもってました003.gif


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by yukipan0141 | 2017-02-07 18:03 | おけいこ | Comments(0)

蕎麦教室


今日は西宮公民館での蕎麦教室に参加しました。自分の中でかなり上手く打てた年越し蕎麦以来の蕎麦打ちでしたので、その感覚がちゃんと残っているのか・・・いつも以上に楽しみでした^o^
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切りの最後の方は曲がったものの、気持ち良く打てました!バゲットのクープがパカーンといった感じです003.gif
教室では冷たいおろし蕎麦で、家ではあんかけで頂きました。
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蕎麦教室の前には途中下車してまたまたファーマーズマーケットへ。終了1時間前ではほぼ品切れで、先週食べて感動した苺も買えず007.gifまた来週?リベンジしたいです。
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by yukipan0141 | 2017-01-28 22:30 | おけいこ | Comments(0)

パンのお勉強へ


今月のパン教室(習う方)は折り込み2種類習ってきました。
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1つはデニッシュトースト、もう1つはアップルデニッシュ。それぞれ生地は違うので、一から仕込むのがこだわりですね。
ノアレザンの生地では2種類の成型を!可愛くて美味しいハート型♡チョコとクリームチーズの組み合わせは新しい発見でした!
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久々に栗原はるみさんレシピを引っ張り出してタレを作っては色々と。タレとは関係なく、豚天も好評でした〜

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by yukipan0141 | 2017-01-23 22:30 | おけいこ | Comments(0)

ケーキ教室


月に1度のお楽しみ、ケーキ教室に行って来ました♪
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柚子のケーキは酉年にちなんで、ギモーブで作った鶏さんデコレーション003.gifなんだかふざけた出来になったけど、お味は最高!

パウンドケーキの方は抹茶とベリーの2色使い。カットする度にウキウキします〜^o^

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by yukipan0141 | 2017-01-20 23:11 | おけいこ | Comments(0)

ケーキ教室へ。


今年最後のケーキ教室はもちろんクリスマスケーキ!ブッシュドノエルを作ってきました〜
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イチゴとチーズの2種類のムースがココアのスポンジ&チョコのクリームに包まれています〜
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サブメニューはマロンとヘーゼルナッツのロールケーキ。以前、ティーパーティーで頂き習いたかったケーキだけに嬉しい!
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ブッシュドノエルの飾り用に作ったクッキーがこれまた美味しくて012.gif

出来上がったケーキはそのままクリスマスパーティーに持参しました(*^◯^*)
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ケーキ以外にも昨日の夜から仕込んだ柚子酵母のパネトーネを朝焼き上げて・・・
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シュトーレンもあるだけ包み037.gif
夜は総勢9名で、飲んで食べて楽しい会でした〜060.gif

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by yukipan0141 | 2016-12-23 23:31 | おけいこ | Comments(0)

パンのお勉強へ。


月に1度のパンのお勉強へ。
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パネトーネ、ライ麦パン、ガーリックフランス、バナナマフィンを習いました。

一度に4種類!終日、充実のパン教室でした〜
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by yukipan0141 | 2016-12-05 23:08 | おけいこ | Comments(0)

ケーキ教室へ。


今月はとっても可愛いケーキを習ってきました♪
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トップのクリームは隠れると思って雑に絞ったのが残念ですが^^;こんなケーキは見たことも食べたこともありません!
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見ただけじゃなく、ケーキもクリームも本当に美味しい〜。何度もため息が♡
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一緒にクレープノルマンドも作りました。クレープの中には林檎煮がたっぷり011.gif
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今月も感動のケーキでした!
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by yukipan0141 | 2016-11-25 23:36 | おけいこ | Comments(0)

パンのお勉強へ。


今日は月に1度のパンのお勉強へ。先月のメニューが復習できていないまま・・・1ヶ月が早すぎます008.gif
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一足早くシュトーレンを作ってきました。それと、食パン、バナナブレッド、ベロンパンも。早く作りたいメニューばかり!まずはベロンパンかな^^


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by yukipan0141 | 2016-11-07 22:05 | おけいこ | Comments(0)