神戸・塩屋パン教室 le ble'-vieな日々 yukipan014.exblog.jp

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塩屋(神戸市・垂水区)の天然酵母パン教室。粉もん大好き。食べ物中心の日々を綴ります!


by yukipan0141
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雑穀ごぱんリベンジ


まずは、出来立てから~
左が「クイックモーニング」で右が「チーズケーキブレッド」です。
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夫が出張でいない間に、また夜のレッスン受けてきました。
どちらもベンチなしで、柔らかい生地を型に流して焼くだけの簡単・スピードメニューです。

「クイックモーニング」は仕上発酵後の生地に、アスパラ、ベーコン、チーズをのせて焼き上げます。一見、ピザまたはキッシュ風ですが、生地はふんわりとして美味しい~です。

「チーズケーキブレッド」はオレンジピール入りの生地の上に、クリームチーズで作った
トッピングをのせて焼き上げた、ケーキみたいなふんわりソフトなパンです。
バターたっぷりのリッチな生地なのに、とっても爽やかな味。はまりました!

これも後日、1day(単発)レッスンに入れたいと思います。

そして、昨日のリベンジ。
ごぱんのもちもち感を活かすには、やっぱり食パンかなと思い作り直してみました。
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一緒に作ったのは、白神こだま酵母で作ったあんぱんです♪ちょっと発酵しすぎです・・・

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# by yukipan0141 | 2008-02-29 22:47 | 日々の手づくり | Comments(0)