神戸・塩屋パン教室 le ble'-vieな日々 yukipan014.exblog.jp

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塩屋(神戸市・垂水区)の天然酵母パン教室。粉もん大好き。食べ物中心の日々を綴ります!


by yukipan0141
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酵母いろいろ・・・


ここ最近定着している日曜日の過ごし方、それは
1、TVたかじんの何でも委員会をみる
2、スポーツクラブに行く
3、大河ドラマを見るために8時までに夕飯を食べる
と、とっても地味な感じ。
もう少し暖かくなったら行動範囲を広げよう!と言っているが、どうかな?

そして今日も同じパターンでしたが、1、2の順序が変わり午前中に出かけたので
午後からはゆっくりとTVタイム。
そして運動してお腹もすいたので、まずは簡単に出来るオニオンブレッド作り。
いつもは小判型で焼くのを、今日はとにかく早く・簡単に作りたかったので
大きく20センチのタルト型で焼いてみました。
e0135619_0291148.jpg

写真で見るとイマイチですが、これはかなりイケました。もともと水分の多い生地のため、
絞り袋で型に入れて焼きますが、大きな型で焼くことでしっとり・ふっくら♪
(小判型の時はもっちり系かな?) これはリピートするでしょう。

結局、オニオンブレッドを完食し、明日の朝食パンがないため、今度はベーグル作り♪
イーストのかわりに白神こだまの生酵母と自家製レーズン種の2種類で仕込み、
レーズン種の方は、オーバーナイトさせ出来上がりは明日です。
e0135619_041102.jpg

白神こだま生酵母で作ったプレーン&ブルーベリーのベーグルです。
今日は食べるのをやめておこう。
友達に上手く出来たら送る約束を(勝手に)したので、早く完成させないと!

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# by yukipan0141 | 2008-02-24 23:14 | 日々の手づくり | Comments(0)