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神戸・塩屋パン教室 le ble'-vieな日々 yukipan014.exblog.jp

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塩屋(神戸市・垂水区)の天然酵母パン教室。粉もん大好き。食べ物中心の日々を綴ります!


by yukipan0141
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お魚教室


今月のお魚は小アジ、鰯、イカ、海老、サザエ、タコの6種類。どれも活きてます!
更にマグロと鯛の切り身も加わり、盛りだくさんでした〜
お魚教室_e0135619_23571450.jpg

タコを丸ごと買ったことはありませんが、形良く茹でる方法を教わり試したくなります。
飛び跳ねる海老の頭をプチっとやるのも可哀想に思えましたが、食べると忘れます^^;
焼いた頭が特に美味しかったです。
お魚教室_e0135619_2358011.jpg
先生のお手本はこちら↑  
それぞれの捌き方はもちろん、今回は盛りつけ方もより詳しく教わりました。
なのに私のはこんな感じ↓
お魚教室_e0135619_2358304.jpg
もう少し隙間を埋めるように、それとにぎりも練習が必要だと言われました^^;
それもすっかり忘れて、家でも隙間だらけです。。。

今回のメニューは
小鯵の姿造り、鰯のタタキ、サザエ・海老・イカの刺身、タコのごま塩和え、にぎり寿司
おまけでかき玉汁がつきました。

毎回、復習分もついて盛りだくさんの内容です。来月も受けられるといいんだけど。。。
by yukipan0141 | 2010-07-31 00:00 | おけいこ