今日は白神こだま酵母の教室に行ってきました。
メニューは「ベーグル」と「五穀ブレッド」の2種。ベーグルは何回も作ってはいますが、
白神で作る場合、いつも適当?でしたので一度ちゃんと習ってみたかったのです。
今回お願いしてメニューに入れていただきました♪
いつも水分量をどの位にするか悩むところですが、今日の配合は私好みです。
ムッチリしすぎないソフト&モッチリ感。ベーグル生地をソーセージに巻く発想は無かった!
これもイケました~^^
家では、注文しすぎて大量に余っている新じゃがを消費するために、
「新じゃがフォカッチャ」を手捏ねで作りました。じゃがいもの蒸し加減があまくて、
完全にマッシュできない状態で混ぜ込んだので、じゃがいもが飛び散って大変~!
メニューは「ベーグル」と「五穀ブレッド」の2種。ベーグルは何回も作ってはいますが、
白神で作る場合、いつも適当?でしたので一度ちゃんと習ってみたかったのです。
今回お願いしてメニューに入れていただきました♪
いつも水分量をどの位にするか悩むところですが、今日の配合は私好みです。
ムッチリしすぎないソフト&モッチリ感。ベーグル生地をソーセージに巻く発想は無かった!
これもイケました~^^
家では、注文しすぎて大量に余っている新じゃがを消費するために、
「新じゃがフォカッチャ」を手捏ねで作りました。じゃがいもの蒸し加減があまくて、
完全にマッシュできない状態で混ぜ込んだので、じゃがいもが飛び散って大変~!